料理の作り方【簡単レシピ】

キャベツをまるまる１個使いきるのって大変ですよね。

とくに少人数の家庭だとなおさらです。

これは、キャベツをまるまる２個いただいてしまったときに考えた苦肉の策なのですが、意外とおいしかったのでご紹介します。

材料（２人分）
キャベツ　　５枚か６枚
にんじん　　１／３本から１／２本
サラダ油　　大さじ１
レモン汁　　大さじ２
トマト（つけあわせ）適量

作り方
１　キャベツは蒸し器で蒸すか、電子レンジで加熱します。電子レンジの場合はキャベツ５枚で５分くらい。時間はお好みで調節してください。

２　１のキャベツをざるの上に広げて冷まします。めんどうなときは流水にさらして冷ましてしまいましょう。

３　２のキャベツの水気を軽くきってからざく切りにします。

４　ボウルにサラダ油とレモン汁を加えて泡立て器でよく混ぜます。

５　４のボウルにすりおろしたにんじんを加え、再度泡立て器でよく混ぜたらにんじんドレッシングの完成。

６　皿にキャベツとくし切りにしたトマトをのせ、にんじんドレッシングをキャベツにかけて出来上がりです。

蒸しキャベツの人参ドレッシングがけ完成画像

ワンポイント
にんじんドレッシングはいろいろなサラダに合いますのでお試しください。