料理の作り方【簡単レシピ】

ホットケーキミックスを使った簡単なドーナツの作り方です。

プレーンなドーナツの作り方はホットケーキミックスの箱にも書かれていますが、今回は卵黄を多めに使って、ふわふわしっとりとした食感にしました。

材料（直径７cmのドーナツ型４個分）
ホットケーキミックス　２００g
卵黄　　　　　　　　　４個分
牛乳　　　　　　　　　４０cc
揚げ油　　　　　　　　適量
グラニュー糖　　　　　適量

作り方
１　ボウルに卵黄と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

２　ホットケーキミックスを加えて、木べらやゴムベラで生地がひとかたまりになるまで混ぜます。

３　打ち粉（分量外）をした台に生地を移し、めん棒で５mmくらいの厚さにのばし、ドーナツ型で抜きます。
※ドーナツ型がなければ、大きいコップ、小さいコップなど、身近にあるもので代用できます。

４　耐熱皿にドーナツ型に抜いた生地を重ならないようにのせ、電子レンジで１分加熱します。

５　１６０〜１７０℃に熱した揚げ油でドーナツの生地をきつね色になるまで揚げます。

６　揚げ上がったら、キッチンペーパーなどで油を切り、熱いうちにグラニュー糖をまぶして出来上がり。

ワンポイント
卵黄が多めに入った生地は焦げやすいうえ、やわらかく崩れやすいので、揚げる前に電子レンジで加熱することによって、生地に半分熱が通った状態にしておくのがポイントです。